Πώληση ΧΥΜΑ, ανά 100gr

Συνιστώμενη δοσολογία: Έως 15g για κάθε 1 kg βάρους.

• Η πηκτίνη είναι ένας φυτικής προέλευσης πηκτικός παράγοντας, που χρησιμοποιείται κυρίως στην παραγωγή μαρμελάδων και ζελέ φρούτων.
• Προσφέρεται σε μορφή υπόλευκης, λεπτής σκόνης, ενώ έχει πολύ διακριτικό άρωμα λεμονιού και ελάχιστα γλυκιά και αμυλώδη γεύση
• Χρησιμοποιείται στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική: Η πηκτίνη αποτελεί συστατικό για τη δημιουργία μαρμελάδας και ζελέ, αφού η φυσική πηκτίνη των φρούτων είναι ο λόγος που πήζει η μαρμελάδα.
• Για παράδειγμα, στην παρασκευή μαρμελάδας, η χρήση φυσικής πηκτίνης σε σκόνη επιτρέπει να αποφύγουμε το παρατεταμένο βράσιμο των φρούτων που ενώ είναι απαραίτητο για να «πήξει» η μαρμελάδα, καταστρέφει τις φυσικές βιταμίνες και τα αρώματα.
• Ενδείκνυται για χρήση σε φρούτα.